La Scolca alle Seychelles: una Wine Dinner esclusiva al Six Senses Zil Pasyon
Sull’isola privata di Félicité, nel cuore delle Seychelles, il Six Senses Zil Pasyon ha accolto un’esclusiva La Scolca Wine Dinner: una serata intima, riservata a dodici ospiti, tra il suono dell’oceano, la luce del tramonto e la raffinata semplicità di una tavola apparecchiata sulla sabbia.
Circondato da spiagge orlate di corallo, imponenti rocce granitiche e vegetazione tropicale, il resort interpreta il lusso contemporaneo attraverso il benessere, il rispetto della natura e un’ospitalità profondamente legata al territorio. Six Senses Zil Pasyon è l’unico resort di Félicité Island e occupa meno di un terzo dell’isola, conservandone l’atmosfera appartata e incontaminata.
Dal cocktail al Koko Bar alla cena sulla spiaggia
L’esperienza è iniziata con un cocktail reception al Koko Bar, l’elegante bar overwater del resort, affacciato sulle acque dell’Oceano Indiano. Un luogo sospeso tra cielo e mare, concepito per accompagnare il ritmo lento dell’isola con cocktail classici e creazioni personalizzate.
La serata è poi proseguita sulla suggestiva Takamaka Beach, dove una tavola conviviale, illuminata da candele e piccole luci tra gli alberi, ha accolto gli ospiti per un menu di cinque portate abbinato ai vini La Scolca.
Pesce e crostacei dell’Oceano Indiano, ingredienti locali e sensibilità contemporanea hanno dato vita a un percorso gastronomico capace di dialogare naturalmente con la freschezza, la sapidità e l’eleganza del Gavi DOCG. La proposta culinaria del Six Senses Zil Pasyon trae infatti ispirazione dall’identità creola delle Seychelles e dall’incontro storico tra influenze africane, asiatiche ed europee, valorizzando anche prodotti provenienti dalle acque locali, dall’orto biologico e dai produttori dell’arcipelago.
La Scolca: l’eleganza del Gavi sulle rive dell’Oceano Indiano
Durante la cena, ogni calice ha raccontato il viaggio di La Scolca dalle colline del Piemonte a una delle destinazioni più affascinanti del mondo.
I vini selezionati hanno accompagnato il menu valorizzando la delicatezza del pesce, la dolcezza dei crostacei e le note aromatiche della cucina insulare. È nato così un incontro armonioso tra Italian wine excellence e gastronomia delle Seychelles, tra la tradizione vinicola di Gavi e l’identità luminosa dell’Oceano Indiano.
La presenza di Chiara Soldati ha trasformato la degustazione in un momento di dialogo diretto con gli ospiti: non soltanto un racconto dei vini, ma una condivisione della storia familiare, della visione internazionale e della cultura dell’ospitalità che accompagnano La Scolca dal 1919.
Lusso, natura e sostenibilità
La cornice del Six Senses Zil Pasyon ha reso la serata particolarmente coerente con la sensibilità contemporanea di La Scolca.
Il resort sviluppa progetti dedicati alla tutela dell’ecosistema terrestre e marino, alla conservazione delle tartarughe, alla raccolta dell’acqua piovana, alla riduzione della plastica monouso e alla produzione di ingredienti nei propri orti biologici. Questa filosofia permette anche alla cucina di utilizzare prodotti più freschi e ridurre l’impatto legato ai trasporti verso l’isola.
In questo scenario, il vino diventa parte di una nuova idea di lusso: più intima, consapevole e connessa alla natura. Un lusso che non si misura nell’eccesso, ma nella qualità del tempo, nella cura dei dettagli e nella possibilità di condividere esperienze autentiche in luoghi straordinari.
Una tavola tra Gavi e le Seychelles
La La Scolca Wine Dinner al Six Senses Zil Pasyon è stata molto più di una cena: un viaggio sensoriale tra vino italiano, cucina creola contemporanea, oceano e ospitalità di lusso.
Un ringraziamento speciale al team del Six Senses Zil Pasyon per aver creato un’esperienza impeccabile e al nostro importatore East Indies per il prezioso lavoro, la professionalità e l’impegno con cui continua a valorizzare La Scolca nel mercato delle Seychelles.
Dai vigneti di Gavi alla sabbia di Takamaka Beach, La Scolca continua a portare l’eleganza italiana sulle tavole più affascinanti del mondo.