Pinot Nero
Un vino importante, vellutato
Prodotto con uve coltivate con la supervisione ed il controllo di docenti dell’Università di Bordeaux, viene affinato nella nostra cantina in tonneaux di “Rovere di Francia”. I delicati aromi si sviluppano in pienezza ed armonia senza far percepire i sentori del legno: prende vita un vino importante, vellutato, che dispiega un ampio ventaglio di profumi e sapori di grande persistenza in un crescendo di spezie, frutti di bosco ed intriganti note di ciliegia.
Scheda Tecnica
CLASSIFICAZIONE: Monferrato D.O.C. Rosso.
VITIGNO: 100% Pinot Nero.
ZONA DI PRODUZIONE: vigneti situati nel territorio del Comune di Gavi.
TECNICA DI VINIFICAZIONE: tradizionale, in “rosso”, con affinamento in tonneaux ed in ultimo un affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi.
PERIODO CONSIGLIATO DI CONSUMO: senza problemi di tempo, adatto a lunghi invecchiamenti, se ben conservato in posizione coricata e in luogo adatto: scuro e al riparo da sbalzi di temperatura.
TEMPERATURA DI DEGUSTAZIONE: ambiente (18-20 °C.)
COLORE: rosso granato, intenso e brillante.
PROFUMO: fragrante, esuberante in gioventù con sfumature di rosa e di lampone, con la maturità tende ad un bouquet complesso, ricco di sentori speziato e di profumi evoluti.
SAPORE: corpo intenso, di stoffa ricca, importante e calda, con complessa piacevolezza che sfuma in delicati ricordi di mandorla.
ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: a tutto pasto, ottimo in abbinamento alle paste, sopratutto condite con salse a base di carne; esalta le sue caratteristiche accompagnato da salumi e insaccati, da cacciagione, stracotti e brasati.
Si sposa perfettamente alla polenta condita, agli agnolotti, alla fonduta, a funghi e tartufi.
Confezioni Disponibili
CODICE DESCRIZIONE
Pinot 06 Cartone da 6 bottiglie 750 ml
Pinot 06 LGN Cassetta in legno da 6 bottiglie 750 ml
MaPinot Cassetta in legno da 1 Magnum 1500 ml
