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” La Scolca, altra cantina di prestigio del Gavishire, affronta la sua 101ª vendemmia di cortese. Spiega Chiara Soldati: «Anche in questi mesi incerti abbiamo lavorato per incrementare gli standard e l’eccellenza e per poter regalare un grande millesimo. Servono, però, azioni forti di rilancio che vadano oltre l’aiuto alla distillazione o la riduzione delle rese. È necessario sviluppare sinergie a livello nazionale per rilanciare la domanda ed elaborare nuove strategie di promozione».”