SOLUI 2020 LA SCOLCA
La quarta generazione, rappresentata da Chiara Soldati, celebra il passato, le origini e la famiglia, pur guardando al futuro, alla quinta generazione, a nuove sfide e a nuovi scenari. E lo fa con un vino nuovo, creato con uve Sauvignon Blanc e Cortese, che racconta innovazione e sostenibilità. L’idea è nata in un momento difficile, nell’aprile 2020, quando si avvertiva la necessità di creare un vino spensierato che potesse rallegrare come un raggio di sole. Decisero quindi di creare un vino che fosse comunque un Gavi utilizzando il Sauvignon, piantato nei terreni aziendali vent’anni fa.